Ayam Goreng

Bahan :
1 ekor ayam kampung potong 4 bagian
2 batang serai memarkan
3 cm lengkuas memarkan
3 lembar daun salam
1 sdm gula merah sisir
2 sdm air asem jawa
1 biji pala memarkan
1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Minyak untuk menggoreng sucukupnya

Haluskan :
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdm jintan sangrai
1 sdt jintan sangrai
1 sdt merica butiran
5 butir kemiri sangrai
5 cm kunyit baker
1 cm jahe

Cara membuat :
1. Ayam setelah dicuci bersih, tiriskan.
2. Siapkan wajan, taruh ayam lumuri dengan bumbu halus masukkan serai,
lengkuas, daun salam, gula merah, air asem, pala, kaldu bubuk dan santan.
3. Masak dengan api sedang hingga ayam lunak, angkat.
4. Sajikan bersama nasi uduk.

Sumber resep: program Aroma Indosiar

Resep lain: resep ayam, resep masakan

Ayam Bakar Kecap

Bahan :
1 ekor ayam, potong 8 bagian
2 sdm air jeruk nipis dan 2 sdt garam
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk
2 cm jahe
2 sdm kecap manis
2 sdm minyak goreng

Haluskan:
3 cabai merah besar
6 cabai rawit merah
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
3 cm kunyit
1 sdt garam
Olesan:
2 sdm margarin, lumerkan
7 sdm kecap manis

Cara membuat :
1. Cuci bersih ayam, lumuri air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar. Cuci
bersih kembali, tiriskan.
2. Lumuri ayam dengan bumbu halus, tambahkan 2 sdm minyak goreng.
Diamkan selama 30 menit.
3. Masak ayam bersama rendamannya, tambahkan lengkuas, serai, daun jeruk,
dan jahe, masak hingga ayam lunak, angkat.
4. Siapkan bara api, panggang ayam. Selama memanggang olesi dengan
campuran margarin dan kecap manis. Panggang hingga berwarna agak gelap,
angkat. Sajikan hangat.

Sumber resep: program Aroma Indosiar

Resep lain: resep ayam, resep masakan

Ayam Goreng Gurih

BAHAN:
1 ekor ayam, potong jadi 20 bagian
1 sdm air jeruk nipis dan 1 sdt garam
2 cm jahe, memarkan
2 lembar daun salam
1 liter air

Haluskan:
10 siung bawang putih
8 butir kemiri, sangrai
2 sdm ketumbar, sangrai
1 sdm garam

Bumbu gurih:
20 gr tepung sagu
1 sdt baking powder
Minyak goreng secukupnya

Pelengkap:
lalap sayuran dan sambal bajak: 3 buah cabai merah besar, 8 buah cabai rawit merah,
dan 1 buah tomat, goreng hingga setengah matang, angkat, haluskan. Tambahkan 1 sdt
terasi matang dan 1/4 sdt garam, aduk rata.

CARA MEMBUAT:
1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan 1 sdt
garam, diamkan 15 menit, cuci bersih lagi, tiriskan. Rebus ayam
bersama jahe, daun salam, dan bumbu halus. Masak ayam
sampai lunak, gunakan api sedang, angkat. Tiriskan ayamnya,
sisihkan kuahnya.
2. Bumbu gurih: ambil kuah ayam sebanyak 500 ml, campur
dengan tepung sagu, masak hingga mengental, angkat,
dinginkan. Setelah dingin, tambahkan dengan baking powder,
aduk rata, sisihkan.
3. Panaskan minyak, goreng ayam hingga cokelat keemasan,
angkat. Tuangkan bumbu gurih di atas ayam sesendok-sendok,
goreng hingga kuning dan bersarang, angkat.
4. Sajikan hangat dengan lalap sayuran dan sambal bajak.

Sumber resep: program Aroma Indosiar

Resep lain: resep ayam, resep masakan

Ayam Bungkus Saus Kecap

BAHAN:
2 dada ayam tanpa tulang
100 gr daging ayam, haluskan
100 gr udang cincang
1 siung bawang putih, cincang, tumis
1 kuning telur
2 sdm tepung sagu
1/2 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1 putih telur
100 gr tepung roti

Saus:
1 sdm margarin
2 siung bawang putih, memarkan
4 sdm kecap manis
1 sdm bumbu pelezat cair serbaguna
1 sdt kecap inggris
1/2 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
50 ml air
3 sdm kacang polong

CARA MEMBUAT:
1. Potong dada ayam jadi dua bagian yang pipih.
2. Campur ayam cincang dan udang, aduk rata. Tambahkan tumisan bawang
putih, kuning telur, tepung sagu, garam, merica, dan gula pasir, aduk rata.
Bagi adonan menjadi dua bagian.
3. Ambil satu potong dada ayam, olesi dengan satu bagian adonan ikan.
Celupkan ke dalam putih telur lalu lumuri dengan tepung roti, sisihkan.
4. Panaskan minyak, goreng ayam sampai kecokelatan, angkat.
5. Saus: panaskan 1 sdm minyak sisa menggoreng, tambahkan margarin, tumis
bawang putih sampai harum. Masukkan kecap manis, bumbu pelezat
serbaguna cair, kecap inggris, garam, merica bubuk, dan air, lalu didihkan.
6. Masukkan kacang polong, masak sebentar, angkat.
7. Tuangkan saus di atas ayam goreng, sajikan hangat dengan nasi putih.

Sumber resep: hasil transkrip dari program Aroma Indosiar

Resep lain: resep ayam, resep masakan

Ayam Panggang Pedas

Bahan :
1 ekor ayam, potong menjadi 16 bagian
2 sdm air jeruk nipis dan 1 sdt garam
3 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 cm jahe, memarkan
2 lembar daun pandan
10 sdm kecap manis
5 sdm minyak goreng
Tumbuk kasar :
350 gram cabai hijau besar
15 buah cabai rawit hijau
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
1 sdt bumbu penyedap serba guna rasa ayam
2 sdt air jeruk limau

Cara membuat :
1. Cuci ayam hingga bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama
10 menit cuci bersih kembali, tiriskan.
2. Panggang ayam di atas bara api, setelah matang, memarkan, sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk bersama serai, daun jeruk, jahe dan daun
pandan hingga harum. Masukkan kecap rasa manis, aduk rata. Masak hingga bumbu
meresap.
4. Setelah matang, masukkan air jeruk limau, aduk rata, angkat.
5. Sajikan hangat dengan nasi putih.

Sumber resep: Aroma Indosiar

Resep lain: resep ayam, resep masakan , resep panggang,

Ayam Udang Asam Manis

BAHAN:
1 dada ayam, haluskan
150 gram udang, haluskan
50 gram tepung sagu
1 butir telur
1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
2 sdt bumbu penyedap serba guna rasa ayam
3 siung bawang putih, cincang halus, tumis
1 buah nanas, potong menurut selera
100 gram kapri
Minyak goreng secukupnya

SAUS:
250 ml sari jeruk manis
3 sdm saus tomat
3 cm jahe, memarkan
1 sdm gula pasir
1 sdm cuka
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

CARA MEMBUAT:
1. Bola ayam udang: campur ayam dan udang, aduk rata. Tambahkan dengan
tepung sagu, telur, garam, merica, dan bumbu penyedap serba guna rasa ayam,
aduk rata. Tambahkan tumisan bawang putih, aduk rata.
2. Panaskan minyak, ambil adonan sesendok-sendok, bentuk bola dan goreng
hingga cokelat keemasan, angkat, sisihkan.
3. Saus: campur sari jeruk dengan saus tomat, jahe, gula, dan cuka masak,
didihkan. Setelah mendidih, kentalkan dengan larutan maizena, masak hingga
mengental, tambahkan nanas, wortel, dan kacang polong, masak sebentar,
angkat.
4. Siapkan pinggan, taruh bola ayam udang, tuangkan saus dan isiannya. Sajikan
hangat.

Untuk: 6 orang

Sumber resep: program Aroma Indosiar

Resep lain: resep ayam, resep masakan

Brownis Kukus

Bahan :
170 gram dark cooking chocolate
75 gram margarin
2 butir telur
75 gram gula pasir
75 gram tepung terigu
Kacang Walnut
½ Sendok teh baking powder

Cara membuat :
- Lelehkan dark cooking chocolate dan margarin.
- Kocok telur dan gula sampai larut.
- Masukkan tepung dan baking powder yang sudah diayak dan diaduk rata.
- Tambahkan cokelat cair dan margarin sambil diaduk rata.
- Tuang dalam loyang brownies yang dioles margarin dan dialasi kertas. Sisihkan.
- Panaskan kukusan dahulu setelah mendidih kemudian baru masukkan loyang brownies, sebelum ditutup, taruh kacang walnut yg sudah diiris tipis dan dioseng dengan Teflon (api kecil) agar tampak kecoklatan
- Kukus 30 menit dengan api kecil.
- Angkat keluarkan dari loyang, kemudian belah dengan pisau yg tajam
supaya jangan hancur, angkat bagian atasnya, kemudian isi tengahnya dengan coklat meses atau dark cooking coklat yg sudah diparut (sedikit saja dan merata) lalu satukan kembali dengan belahan atas brownies kukus.
- Tunggu dingin dan siap dihidangkan

Sumber: http://resepmasakanindonesia.idcc.info/resep-brownies-kukus.htm

Resep lain: resep cake, resep kue coklat, resep kue kering, resep kue lebaran.

Bolu Singkong

Bahan :
2 cangkir singkong parut
5 telur ayam
200 gram gula pasir
1 cangkir santan areh
Garam
Kenari cacahan vanili

Cara membuat :
1. Supaya hasilnya bagus pilihlah singkong yang tua sekali dan baru dicabut
2. Telur dan gula dikocok sampai kental, masukan garam dan vanili secukupnya, lalu parutkan singkong dan santan arehnya.
3. Setelah tercampur rata, tuang ke loyang yang telah dipulas mentega, dan bakar dengan oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu.
4. Mula - mula panggang dengan api bawah, setelah 1/2 matang taburi kenari cacahan atasnya, lalu pasang api atas.
5. Panggang sampai kuenya matang

Resep lain: resep chocolate chip, resep kue coklat, resep kue kering, resep kue lebaran

Donat Kentang

Bahan:
500 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr susu bubuk
11 gr ragi instant
200 gr kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
100 gr gula psir
75 gr mentega
½ sdt garam
4 btr kuning telur
100 ml air dingin

Cara membuatnya:
1. Dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata, masukkan
kentang halus, tuang telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.
2. Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit.
3. Bagi adonan, masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.
4. Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.
5. Angkat, tiriskan. Taburi gula donat, atau hias dengan coklat

Sumber resep: resep donat kentang

Resep lain: resep chocolate chip, resep kue coklat, resep kue kering, resep kue lebaran

Udang Goreng Saus Tomat

Bahan :
200 gram udang basah digiling halus
100 gram terigu
2 siung bawang putih dihaluskan
2 butir telur dikocok sebentar
garam dan merica secukupnya

Saus :
1 buah baawang bombay dikupas dan dipotong horisontal halus
1 siung bawang putih dimemarkan lalu dicincang halus
1 tangkai daun bawang diiris serong selebar 1/2cm
3 sendok makan saus tomat
garam secukupnya
2 sendok makan gula pasir
1/2 gelas air
1/2 sendok makan maizena dilarutkan bersama sedikit air
1 sendok makan kecap inggris
mentega untuk menumis

Cara membuat :
1. Campur jadi satu udang,tepung terigu,bawang putih,telur ayam, merica dan garam hingga rata lalu goreng sesendok demi sesendok hingga kuning.
2. Buat sausnya,tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum,lalu masukan daun bawang. aduk - aduk hingga layu.masukan saus tomat.aduk sebentar
3. Tuangkan air, gula pasir dan garam. tambahkan larutan tepung maizena dan biarkan hingga mendidih.angkat
4. Siramkan saus tadi diatas udang

Resep lain: resep udang, resep tomat, resep masakan

Bola Udang Ekspress

Bahan:
250 gr bakso udang
1 buah tahu cina, potong dadu 2cm
250 ml minyak goreng
6 buah jamur kuping, potong dadu 2cm
4 siung bawang merah, iris tipis-tipis
8 buah cabe keriting, potong 2cm, rendam air panas, tiriskan
2 siung bawang puting, geprak, kupas kulitnya
1 ruas jahe, iris tipis-tipis
6 sdm saus tiram ABC
1 sdt kecap asin ABC
1sdt kecap manis ABC
100 ml air matang
1 sdt tepung maizena

Cara membuat:
1. Goreng bakso dan tahu, sisihkan
2. Siapkan air maizena: campurkan air matang dengan tepung maizena, sisihkan
3. Ambil 3sdm minyak goreng, panaskan. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan jamur
4. Campurkan cabe kering, irisan jahe, saus tiram, kecap asin, kecap manis, dan jamur. Aduk sebentar.
5. Masukkan air maizena, bakso goreng,dan tahu. Masak hingga mendidih. Sajikan.

Sumber: Saus Tiram ABC

Resep lain: resep bola-bola, resep udang, resep masakan

Cake Pisang Keju

Bahan:
250 gram margarin
100 gram gula pasir halus
150 gram pisang ambon, dihaluskan
6 kuning telur
180 gram tepung terigu
20 gram susu bubuk
30 gram maizena
1/2 sendok teh baking powder
100 gram keju parut
4 putih telur
1/4 sendok teh garam
25 gram gula pasir

Cara membuat:
1. Kocok margarin bersama gula pasir 7 menit sampai lembut.
2. Tambahkan pisang ambon. Kocok rata.
3. Masukkan kuning telur satu per satu sambil dikocok rata
4. Masukkan campurang tepung terigu, susu bubuk, maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan keju parut. Aduk rata. Sisihkan
5. Kocok putih telur bersama garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit. Kocok sampai mengembang.
6. Masukkan putih telur ke dalam adonan kuning telur sedikit demi sedikit sambil diaduk rata
7. Tuang ke dalam loyang segi empat ukuran 22 cm yang sudah dialas kertas dan dioles margarin. Masukkan oven. Panggang dengan suhu 190 derajat celsius sampai matang.

Sumber: Tabloid Nova.

Resep lain: resep cake, resep kue coklat, resep kue kering, resep kue lebaran.

Soto Betawi

Bahan:
Minyak untuk menumis
600 gram daging sapi tetalan/campur jeroan, rebus hingga empuk, buang airnya.
3 liter air kaldu sapi
2 liter kentang, kupas, potong sesuai selera
500 cc santan kental
2 pc cengkeh
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
Garam, lada, gula

Bumbu halus:
2 buah cabai merah besar
4 buah bawang putih
6 buah bawang mera
Jahe, lada

Pelengkap: Tomat, daun bawang, daun seledri, bawang gorang, emping, sambal, jeruk nipis.

Cara memasak:
1. Didihkan air kaldu sapi bersama cengkeh, serai dan daun salam. Masukan tumisan bumbu halus dan tambahkan santan, aduk rata.
2. Masukkan daging dan potongan kentang, masak selama 15-25 menit hingga kuah mengental.
3. Sajikan bersama bahan pelengkap.

tips: kuah soto Betawi akan semakin lezat jika mempergunakan daging yang sedikit lemaknya.

Sumber: Tabloid Nova.

Resep lain: resep soto, resep masakan

Kue Coklat (Hot Choco Chip Cookies)

Bahan:
280 gram oats, giling halus
300 gram tepung ganyong
2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh garam
150 gram gula pasir halus
50 gram brown sugar
150 gram butter
1 butir telur
100 ml susu segar
1/2 sendok teh esens vanili
2 buah cabai merah besar, buang biji, potong dadu kecil
90 gram chocolate chip

Cara membuat:
1. Campur oats, tepung ganyong, baking powder, garam, gula pasir halus, dan brown sugar, aduk rata. Masukkan butter campur hingga berpasir.
2. Masukkan telur, susu segar, dan esens vanili, aduk rata. Tambahkan cabai merah dan chocolate chip, aduk rata.
3. Giling adonan hingga 1/2 cm, cetak dengan cutter cookies sesuai selera. Susun di atas loyang berolekan margarin. Lakukan sampai adonan habis.
4. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat celsius selama 15 menit sampai matang. Angkat dan dinginkan, Sajikan.

Tips: Tepung ganyong terbuat dari ganyong (umbi-umbian). Tepung ini dapat membuat kue kering sangat renyah. Kini dapat dibeli di pasar swalayan atau pasar tradisional.

Sumber: Tabloid Nova.

Resep lain: resep chocolate chip, resep kue coklat, resep kue kering, resep kue lebaran

Kue Cip Cokelat (Chocolate Chip)

Bahan:
300 gram mentega
100 gram gula halus
2 butir telur
100 gram dark cooking chocolate, lelehkan
150 gram chocolate chip

Campur dan ayak:
375 gram tepung terigu
75 gram cokelat bubuk.

Cara membuat:
1. Kocok mentega dan gula halus hingga lembut.
2. Masukkan telur satu per satu sambil dikocok hingga rata.
3. Tambahkan campuran tepung dan cokelat leleh, aduk rata.
4. Cetak kue bantuk bulat, hias atasnya dengan chocolate chip.
5. Panggang dengan suhu 160 derajat celsius selama 35 menit atau sampai kue matang.

Tips:
Jangan terlalu lama mengocok mentega dan gula.
Beri jarak antara kue yang satu dengan yang lainnya ketika memanggang.
Agar kue lebih renyah, masukkan kue ke dalam toples setelah kue dingin.

Sumber: Tabloid Nova.

Resep lain: resep chocolate chip, resep kue coklat, resep kue kering, resep kue lebaran

Nasi Goreng Bali

Bahan:
3 sendok makan minyak untuk menulis
5 buah cabai rawit iris
4 buah bawang merah, iris halus
3 siung bawang putih, iris
100 gram daging dada ayam, potong kecil
100 gram udang ukuran sedang, kupas
50 gram kol, iris halus
1 sendok teh air jeruk nipis
1 butir telur ayam, kocok, buat orak-arik
500 gram nasi putih dingin

Bumbu halus:
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
8 buah cabai merah
1 buah tomat
1 sendok teh terasi
2 sendok teh garam

Pelengkap:
2 sendok makan irisan bawang merah dan cabai merah goreng

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, sisihkan.
2. Tumis irisan cabai rawit, bawang merah dan bawang putih hingga layu, masukkan ayam dan udang, masak sambil diaduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan kol, bumbu yang telah ditumis, air jeruk nipis, telur, dan nasi. Masak sambil diaduk hingga matang. Angkat.
4. Hidangkan dengan taburan bawang merah dan irisan cabai merah goreng.

Sumber: Tabloid Nova.

Resep lain: resep nasi goreng, resep ayam, resep masakan

Rawon

Bahan:
500 gram daging sapi
3 liter air
1 dengkul sapi, belah
3 lembar daun jeruk
1 ibu jari lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
5 sendok makan minyak untuk menumis
3 sachet penyedap kaldu sapi
2 tangkai daun bawang, potong 1 cm

Bumbu yang dihaluskan:
2 buah keluwak, pilih yang tidak pahit
7 butir bawang merah
3 butir bawang putih
2 cm kunyit
2 cm jahe
1 sendok teh ketumbar sangrai
1/2 sendok teh lada
2 sendok teh garam
2 sendok teh gula

Pelengkap penyajian: Tauge panjang/kecambah, sambal, jeruk nipis, kecap manis, kerupuk kulit, telur asin.

Cara membuat:
1. Rebus daging dan dengkul hingga setengah lunak, lalu daging dipotong-potong, sisihkan. Masukkan kaldu dalam air rebusan daging.
2. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk dan serai hinga matang betul dan harum
3. Masukkan potongan daging dan bumbu halus dalam kuah kaldu. Masak dengan api kecil hingga daging lunak. Sajikan dengan pelengkap.


Sumber: Tabloid Nova.

Resep lain: resep daging, resep masakan

Asinan Campur

Bahan:
100 gram kol iris halus
100 gram tauge, bersihkan akar
100 gram bengkuang, iris halus
100 gram timun, iris halus
200 gram nanas, potong-potong
50 gram kacang tanah goreng

Kuah cuka:
10 buah cabai merah
2 sendok makan ebi sangrai
4 sendok makan gula pasir
200 ml air
1 sendok makan cuka

Pelengkap:
Emping

Cara membuat:
1. Kuah: Haluskan cabai merah, ebi, gula dan garam
2. Tambahkan air dan cuka, aduk rata. Rabus hingga mendidih. Angkat dan dinginkan
3. Campur rata semua bahan, tuang kuah, aduk rata. Diamkan hingga bumbu meresap. Sajikan dengan emping.

Sumber: Tabloid Nova.

Resep lain: resep sayuran, resep masakan

Lidah Kucing

Bahan:
300 gram mentega
200 gram gula halus
300 gram putih telur
275 gram tepung terigu
50 gram keju parut

Cara membuat:
1. Kocok mentega dan gula halus sampai lembut.
2. Masukkan putih telur sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai lembut.
3. Tambahkan tepung terigu, aduk sampai rata. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, gunting ujungnya.
4. Semprotkan adonan ke dalam cetakan lidah kucing yang sudah diolesi margarin. Semprotkan memanjang, taburi bagian atasnya dengan keju parut.
5. Panggang dengan suhu 160 derajat celsius selama 15 menit atau sampai kue matang.

Sumber: Tabloid Nova.

Resep lain: resep chocolate chip, resep kue coklat, resep kue kering, resep kue lebaran

Putri Salju

Bahan:
75 gram margarin
75 gram mentega
50 gram gula halus
1 butir kuning telur
100 gram kacang mete halus
175 tepung terigu
20 gram tepung maizena
20 gram susu bubuk

Taburan: Aduk rata
50 gram gula halus
20 gram susu bubuk

Cara membuat:
1. Kocok margarin, metega, dan gula halus dengan mixer hingga rata.
2. Masukkan kuning telur, kocok rata. Masukkan kacang mete halus, aduk rata.
3. Tambahkan campuran tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
4. Bentuk kue sesuai selera, letakkan di ata loyang yang diolesi margarin.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 160 derajat celsius selama 15 menit atau sampai kue matang.
6. Angkat dan dinginkan. Gulingkan kue dalam bahan taburan.

Tips: Jika adonan lembek, sebaiknya jangan menambahkan tepung. Lebih baik simpan adonan dalam lemari es, baru adonan siap dibentuk.

Sumber: Tabloid Nova.

Resep lain: resep chocolate chip, resep kue coklat, resep kue kering, resep kue lebaran

Nastar Nanas

Bahan:
150 gram margarin
100 gram mentega
100 gram gula halus
2 butir kuning telur
350 gram tepung terigu
25 gram tepung maizena
2 butir kuning telur, untuk olesan

Isi:
Selai nanas siap pakai

Cara membuat:
1. Kocok margarin, mentega, dan gula halus. Kocok sampai rata.
2. Tambahkan kuning telur sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
3. Masukkan campuran tepung terigu dan tepung maizena sambil diaduk sampai rata.
4. Ambil sedikit adonan, isi dengan nanas lalu bentuk sesuai selera.
5. Letakkan di atas loyang, olesi bagian atasnnya dengan kuning telur.
6. Panggang dengan suhu 160 derajat celsius, selama 15-20 menit atau sampai kue matang.


Sumber: Tabloid Nova.

Resep lain: resep chocolate chip, resep kue coklat, resep kue kering, resep kue lebaran

Mete Manis Pedas

Bahan:
300 gram kacang mete
minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis:
1 buah jeruk purut, parut
75 gram gula pasir
1 sendok teh garam
50 ml air

Bumbu halus:
4 buah cabai merah
1 buah cabai rawit
3 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Goreng kacang mete sampai matang. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan jeruk purut sampai harum.
3. Masukkan gula pasir, garam, dan air, masak sampai berambut.
4. Kecilkan api, masukkan kacang, aduk cepat sampai rata dan kering. Angkat dan simpan dalam toples.

Sumber: Tabloid Nova.

Resep lain: resep chocolate chip, resep kue coklat, resep kue kering, resep kue lebaran

Stik Keju

Bahan:
225 gram tepung terigu protein sedang
35 gram tepung maizena
100 gram keju parmesan
1/2 sendok teh baking powder
1 sendok teh garam
2 butir telur kocok lepas
50 ml air es
minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, tepung maizena, keju parmesan, baking powder dan garam.
2. Masukkan telur dan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata.
3. Giling adonan pada gilingan mie dari nomor satu sampai dengan nomor tujuh.
4. Potong dengan pemotong mie yang lebar dengan panjang 15 cm.
5. Panaskan minyak, goreng adonan sampai berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Simpan dalam toples.

Sumber: Tabloid Nova

Resep lain: resep chocolate chip, resep kue coklat, resep kue kering, resep kue lebaran

Keripik Bawang

Bahan:
300 gram tepung terigu
75 gram tepung sagu
5 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh baking powder
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu instan
1 butir telur
1 butir kuning telur
5 sendok makan air es
2 sendok makan daun kucai, iris tipis
minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur jadi satu tepung terigu, tepung sagu, bawang putih, garam, kaldu instan, telur, air es, dan daun kucai. Uleni sampai menjadi adonan yang tidak lengket di tangan.
2. Giling adonan setipis mungkin atau juga dapat menggunakan gilingan mie.
3. Potong dengan pisau bergerigi
4. Panaskan minyak, goreng keripik bawang sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.

Sumber: Tabloid Nova

Resep lain: resep chocolate chip, resep kue coklat, resep kue kering, resep kue lebaran

Kopi Susu Berempah

Bahan:
750 ml air
4 bungkus teh hitam
75 ml madu
3 cm kayu manis
5 buah cengkih
4 buah kapulaga
100 gram jahe
1/2 buah pala
300 ml susu kental manis

Cara membuat:
1. Masak air sampai mendidih, masukkan teh, madu, kayu manis, cengkih, kapulaga, jahe dan pala. Didihkan selama 15 menit.
2. Masukkan susu kental manis dan didihkan, saring.
3. Masukkan ke dalam gelas, sajikan selagi hangat.

Sumber: Tabloid Nova.

Resep lain: resep minuman, resep wedang, resep makanan

Sekoteng

Bahan:
750 ml air
150 gram jahe
250 gram gula batu
2 lembar daun pandan

Pelengkap:
100 gram biji mutiara rebus hingga matang
100 gram kacang hijau, rebus
3 lembar roti tawar, potong dadu
100 fram kolang-kaling, rebus
100 gram kacang tanah, sangrai, kupas
50 ml susu kental manis

Cara membuat:
1. Rebus air bersama jahe, gula batu, dan daun pandan hingga harum. Sisihkan
2. Siapkan mangkuk, taruh biji mutiara, kacang hijau, roti tawar, kolang-kaling dan kacang tanah.
3. Siram dengan kuah, beri susu kental manis. Sajikan hangat.

Suember: Tabloid Nova

Resep lain: resep minuman, resep wedang, resep makanan

Wedang Ronde

Kuah:
750 ml air
75 gram jahe, bersihkan dan bakar
3 batang serai
100 gram gula pasir

Ronde:
250 gram tepung ketan
75 ml air hangat
75 gram enting-enting kacang
pewarna makanan merah.

Pelengkap:
100 gram kolang-kaling

Cara membuat:
1. Kuah: Rebus air, jahe, serai, dan gula pasir sampai mendidih. Kecilkan api, tunggu sampai 15 menit, kemudian saring.
2. Campur tepung ketan sedikit demi sedikit dengan air hangat, uleni sampai kalis. Bagi adonan sampai dua bagian, satu bagian beri warna merah dan satu bagian biarkan berwarna merah.
3. Ambil sedikit adonan, beri enting-enting kacang bentuk sebesar kelereng.
4. Rebus air dalam panci, kemudian masukkan bola-bola ronde, masak hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
5. Siapkan mangkuk, taruh, ronde, beri kolang-kaling dan siram dengan kuah. Sajikan selagi hangat.

Sumber: Tabloid Nova

Resep lain: resep minuman, resep wedang, resep makanan

Ayam Panggang Daun Pandan

Bahan:
500 gram dada ayam, potong dadu
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok makan gula pasir
2 sendok makan kecap asin
Minyak goreng
Penyedap dan garam
16 lembar daun pandan

Cara memasak:
1. Cincang bawang putih, potong dada ayam
2. Campur dada ayam, bawang putih, kecap asin, gula pasir, garam, aduk rata.
3. Bungkus ayam dengan daun pandan, satu per satu
4. Panggang ayam di wajan hingga matang, angkat dan sajikan.

Sumber: Dapur Umami, Tabloid Nova

Resep lain: resep ayam, resep masakan

Brokoli Masak Cumi

Bahan:
Minyak goreng
1 buah tomat, potong-potong
200 gram cumi potong 1 cm
200 gram udang, kupas dan buang kepalanya, kerat punggungnya
200 ml air
500 gram brokoli, potong-potong
Garam secukupnya

Bumbu halus:
10 buah cabe rawit merah
5 buah bawang merah
1 siung bawang putih
1 sendok teh terasi
1 sendok makan gula merah

Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus dan tomat sampai matang. Tambahkan cumi dan udang sampai berubah warna
2. Masukkan air, masak selama 5 menit
3. Tambahkan brokoli dan garam, masak sampai matang. Angkat lalu hidangkan hangat.

Sumber: Tabloid Nova

Resep lain: resep cumi, resep sayuran, resep masakan

Kepiting Kukus Sayuran

Bahan:
4 ekor kepiting
1 butir telur, kocok lepas
1 buag wortel, potong dadu kecil
1 buah jamur shitake kering, rendam dalam air panas, potong dadu kecil
3 batang bawang daun, iris halus
3 siung bawang putih, cincang halus
merica dan garam secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus kepiting sampai matang, angkat dan dinginkan. Setelah dingin, ambil daging. Tempurung kepiting jangan dibuang.
2. Campur daging kepiting dengan semua sisa bahan dan aduk rata.
3. Ambil satu tempurung kepiting yang sudah dibersihkan kemudian isi dengan adonan hingga penuh, rapikan. lakukan hingga adonan habis.
4. Kukus kepiting isi dalam dandang yang sudah dipanaskan selama 20 menit sampai matang. Angkat dan sajikan dengan saus sesuai selera.

Sumber: Tabloid Nova.

Resep lain: resep kepiting, resep sayuran, resep masakan

Bola-Bola Daging Semur

Bahan
250 gram daging sapi cincang/giling
1 butir telur, kocok lepas
2 sendok makan tepung roti
1/4 sendok teh bawang goreng
3 buah kentang

Kuah
2 siung bawang putih
100 gram bawang bombay
minya goreng
300 ml kaldu/air
2 sendok makan kecap manis
merica bubuk, garam, dan gula secukupnya
1 buah tomat, cincang
1 sendok makan saus tomat botol

Cara memasak:
1. Aduk daging cincang bersama telur, tepung roti, garam, merica, hingga tercampur rata, sisihkan. Kentang direbus dan dipotong-potong menjadi 8 bagian.
2. Kuah: cincang bawang putih dan bawang bombai sampai halus. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan kaldu/air, didihkan.
3. Bentuk bulat adonan daging sebesar bakso, masukkan dalam kuah. Masukkan kecap, merica, garam dan gula. Terus masak sampai bakso empuk, masukkan, kentang, tomat dan saus tomat, aduk.
4. Teruskan masak hingga matang dan sajikan.

Sumber: Seri Masak Femina PRIMARASA


cek resep lain: resep bola-bola

Hati Ayam Jamur

Bahan:
8 potong hati ayam
150 gram jamur merang segar
3 buah cabai besar, buang biji
3 buah cabai besar, buang biji
100 gram bawang bombay
1 buah tomat
3 siung bawang putih
1 cm jahe
minyak goreng
100 ml air
gula dan garam secukupnya

Bahan perendam:
campur jadi satu
1 1/2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam

Cara memasak:
1. Bersihkan hati ayam, belah masing-masing dua bagian. Campur dengan bahan perendam, aduk rata, sisihkan selama 5 menit.
2. Belah jamur masing-masing dua bagian. Iris melintang cabai. Belah dua bawang bombay dan iris melintang. Belah-belah tomat. Cincang halus bawnag putih dan jahe, sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan hati ayam dan perendamnya, aduk hingga kaku.
4. Masukkan jamur, cabai, bawang bombay, dan tomat. Tuangi air, bubuhi gula dan garam. Masak hingga matang, sajikan.

Sumber: seri masak Femina PRIMARASA

Ikan Goreng Bumbu Kari

Bahan:
800 gram fillet ikan kakap
1 1/2 sendok teh garam
1 siung bawang putih
2 sendok makan bumbu kari bubuk
100 gram tepung terigu
2 sendok makan daun ketumbar cincang
1 butir telur
minyak goreng

Cara memasak
1. Potong fillet ikan menjadi 4 bagian dengan berat 200 gram, lumuri dengan sedikit garam, sisihkan.
2. Cincang halus bawang putih. Campur bawang putih cincang, bumbu kari, garam, tepung terigu, dan daun ketumbar di atas wadah datar, aduk rata.
3. Kocok telur dalam wadah. Celupkan potongan ikan ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung. Goyang-goyangkan agar tepung berlebih terlepas.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan datar. Masukkan ikan berbalut tepung, goreng ikan secara bertahap hingga matang dan kedua sisinya berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan dan sajikan dengan saos tomat.

Sumber: Seri Masak Femina PRIMARASA





Resep lain: resep masakan, resep ikan

Dadar Telur Sayuran

Bahan:

1 siung bawang putih

50 gram jamur kancing

75 gram kol

75 gram bawang bombai

50 gram paprika merah

2 sendok makan mentega/margarin

4 butir telur 

2 sendok makan air

2 sendok makan keju parut

merica bubuk dan garam secukupnya

Cara memasak:

1. Cincang bawang putih dan iris tipis jamur. Iris halus kol, cincang kasar bawang bombay, dan iris persegi paprika.

2. Panaskan 1 sendok makan mentega/margarin dalam wajan datar, masukkan bawang putih, aduk hingga harum. Masukkan jamur, kol, bawang bombay, dan paprika. Masak sambil aduk-aduk hingga bahan matang, angkat dan sisihkan.

3. Kocok telur dan air hingga menjadi adonan yang rata. Masukkan keju parut, merica, dan garam. Aduk rata.

4. Panaskan sisa mentega/margarin dalam wajan bekas menggoreng, masukkan adonan telur. Masak di atas api dengan panas sedang hingga adonan telur mulai membeku.

5. Taruh adonan sayur diatas setengah bagian permukaan telur, lipat setengah bagian lainnya sehingga telur berbentuk setengah lingkaran. Tekan sedikit supaya rapat, angkat, hidangkan panas. 

Sumber: seri masak Femina PRIMARASA

Resep lain: resep masakan, resep sayuran, resep telur

Mun Tahu

Bahan:

750 ml kaldu

150 gram daging ayam cincang

2 siung bawang putih

1 cm jahe

2 batang daun bawang

2 batang seledri

600 gram tahu sutra

minyak goreng

1 sendok makan kecap asin

garam secukupnya

1/2 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh minyak wijen

2 sendok makan tepung maizena, larutkan dalam sedikit air.

Cara memasak:

1. Didihkan kaldu dalam panci, masukkan daging cincang. Masak hingga mendidih kembali dan daging matang.

2. Cincang bawang putih dan jahe, iris daun bawang dan seledri ukuran 1 cm. Dengan menggunakan garpu, tekan-tekan tahu hingga agak hancur, sisihkan.

3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, angkat dan masukkan dalam panci kaldu.

4. Masukkan tahu, daun bawang, kecap asin, garam, merica, dan minyak wijen, aduk. Didihkan kembali, masukkan larutan tepung mai zana, aduk hingga mengental. Tambahkan seledri, aduk dan angkat. Sajikan dalam mangkuk saji.

Sumber: seri masak Femina PRIMARASA

Resep lain: resep masakan, resep tahu

Tahu Saus Tiram

Bahan:

500 gram tahu jepang (egg tofu)

4 siung bawang putih

2 cm jahe

2-4 buah jamur hioko kering

2 batang daun bawang

Minya goreng

1-2 sendok teh tepung maizena, larutkan dalam sedikit air.

Saus:

Campur jadi satu

2 sendok makan saus tiram

1 1/2 sendok teh kecap asih

1/2 sendok teh merica bubuk

250 ml air/kaldu

Cara memasak:

1. Tahu potong melintang tebal 2cm. Memarkan bawang putih dan iris halus jahe. Rendam jamur dalam air panas hingga lunak. Peras airnya, kemudian iris-iris tipis. Iris serong daun bawang ukuran 1/2 cm, sisihkan.

2. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan. Goreng tahu secara bertahap dan balikkan secara perlahan jangan sampai hancur. Setelah kekuningan, angkat, tiriskan.

3. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng. Tumis bawang putih dan jahe sampai aroma keluar. Masukkan jamur dan aduk sebentar. Tuang campuran saus. Tambahkan daun bawang, aduk hingga daun bawang agak layu.

4. Masukkan tahu goreng dan larutan tepung maizena, aduk hingga saus mengental, segera angkat. Hidangkan.

Sumber: Seri Masak Femina PRIMARASA



Resep lain: resep masakan, resep tahu, resep jamur

Tumis Brokoli dan Jagung

Bahan:

500 gram brokoli

100 gram jamur hioko

150 gram jamur tiram

2 siung bawang putih

1 cm jahe

1 sendok teh minyak wijen

minyak goreng

Saus:

campur jadi satu

4 sendok makan saus barbeque

gula secukupnya

50 ml air/kaldu.

Cara memasak:

1. Lepaskan brokoli dari kuntumnya dan potong dari tangkainya. Cuci bersih lalu seduh sebentar dengan air panas, langsung tiriskan.

2. Potong-potong jamur hioko jadi dua atau tiga bagian dan belah dua jamur tiram, sisihkan. Cincang bawang putih dan jahe, sisihkan.

3. Panaskan minyak wijen dan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan jamur dan aduk.

4. Masukkan brokoli dan campuran saus ke dalam wajan, aduk sebentar jangan sampai brokoli layu, angkat dan sajikan. 

Sumber: seri masak Femina PRIMARASA

Resep lain: resep masakan, resep sayuran, resep jamur

Sup Ayam Jagung

Bahan: 

100 gram fillet ayam potong bentuk dadu
1 sendok makan minyak wijen
1 sendok teh kecap asin
1 batang daun bawang iris halus
1000 ml kaldu ayam
250 gram jagung manis pipil
garam dan merica bubuk sesuai selera
3 sendok makan tepung maizena, larutkan dalam sedikit air
1 butir telur, kocok lepas
Seledri cincang


Cara memasak:
1. Fillet ayam bentuk dadu dicampur dengan minyak wijen dan kecap asin, sisihkan sebentar.
2. Didihkan kaldu dalam panci, masukkan jagung manis. Bubuhkan merica dan garam, masak hingga jagung empuk.
3. Masukkan fillet ayam, masak terus hingga bahan cukup matang, masukkan daun bawang. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental. Sebelum diangkat, masukkan telur kocok, aduk agar telur tidak menggumpal dan menjadi bagian dari cairan. Angkat dan hidangkan

Sumber: Seri Masak Femina PRIMARASA


Lihat resep lain: resep ayam, resep masakan, resep sayuran

Tahu Isi Bakso

Bahan: 
15 buah tahu kulit kotak basah, belah salah satu sisinya.

Bahan isi:
200 gram daging giling
100 gram ayam giling
2 siung bawang putih utuh, digoreng, haluskan.
2 putih telur
50 ml air es
50 gram tepung sagu
1 batang daun bawang, diiris halus.

Cara membuat:
1. Campur daging giling, ayam giling, bawang putih goreng, gula, dan garam. Uleni rata. Tambahkan putih telur dan air es. Uleni rata.  
2. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata
3. Ambil selembar tahu. Bari isi sedikit terlihat.
4. Kukus 20 menit di atas sapi sedang sampai matang. 


Sumber: Kumpulan resep istimewa untuk sahur dan berbuka puasa Royco

lihat resep lain: resep bakso, resep masakan, resep tahu,

Orak-arik aneka sayur

Bahan:
1 buah wortel, diiris korek api tipis
6 buah buncis, diiris serong tipis
3 lembar kol, diiris tipis
25 gram taoge
3 siung bawang putih, dicincang halus
4 butir telur, dikocok lepas
50 gram kornet
1/4 sendok teh merica bubuk
25 ml air
1 batang daun bawang, diiris serong
1 tangkai seledri, diiris
minyak untuk menumis
garam gula secukupnya


Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum
2. Masukkan kornet. Aduk rata. Sisihkan dipinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampei berbutir kasar.
3. Masukkan wortel, buncis, kol, dan tauge. Aduk sampai setengah layu.
4. Tambahkan merica bubuk, gula, garam, dan daun bawang. Aduk rata. Masukkan air. Masak sampai matang dan meresap.
5. Tambahkan daun seledri. Aduk rata. 

Sumber: Kumpulan resep istimewa untuk sahur dan berbuka puasa Royco

Resep lain: resep masakan, resep sayuran, resep telur

Sop Labu Siam

Bahan:

1 buah labu siam, dipotong kotak

300 gram dada ayam fillet, dipotong kecil-kecil 

1 buah wortel dipotong-potong

1 buah jagung manis, rebus dan dipipil

3 siung bawang putih utuh, digoreng, haluskan

2 tangkai seledri, diikat

1 sendok makan garam

1/2 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

25 gram soun diseduh

2000 ml air

Cara membuat:

1. Didihkan air. Masukkan bawang putih dan daun seledri. Masak sampai harum.

2. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

3. Tambahkan labu siam, wortel dan jagung manis pipil. Aduk rata.

4. Masukan garam gula dan merica bubuk. Aduk rata.

5. Masukan soun menjelang diangkat. Aduk rata.

Sumber: Kumpulan resep istimewa untuk sahur dan berbuka puasa Royco

Resep lain: resep masakan, resep sayuran, resep sup

Perkedel Sarden

Bahan:

400 gram kentang, dipotong-potong,

1 kaleng (125 gram) ikan sarden ukuran kecil, ditiriskan, haluskan dengan garpu

2 batang selederi, dicincang halus

1 1/2 sendok makan bawang merah goreng, diremas-remas.

1/4 sendok teh merica bubuk

Garam dan gula secukupnya

1 butir telur, dikocok lepas untuk pencelup

Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Kentang di goreng hingga matang. Angkat dan haluskan.

2. Tambahkan ikan sarden, seledri, bawang merah goreng, merica bubuk, garam dan gula secukupnya. Aduk rata dan bentuk bulat pipih.

3. Celup telur. Goreng dengan minyak yang dipanaskan di atas api sedang hingga kecoklatan dan matang.

Sumber: Kumpulan resep istimewa untuk sahur dan berbuka puasa Royco

Resep lain: resep masakan, resep ikan

Bakso Goreng Kornet

Bahan:

200 gram kornet

100 gram daging giling

2 sendok makan tepung terigu

1 butir telur, kocok lepas

1/4 sendok teh merica bubuk

garam dan gula secukupnya

Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Aduk kornet, daging giling, tepung terigu, telur, merica bubuk, gula dan garam. Aduk rata.

2. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulan dengan menggunakan dua buah sendok.

3. Goreng dengan minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Sumber: Kumpulan resep istimewa untuk sahur dan berbuka puasa Royco

Lihat resep lain: resep bakso, resep masakan, resep kornet,

Ayam Tumis Jamur Kancing

Bahan :

300 gram ayam fillet, dipotong-potong

75 gram jamur kancing, dipotong dua bagian

2 siung bawang putih, dicincang halus

1/2 buah bawang bombay, diiris panjang

2 cm jahe dicincang halus

2 buah cabai merah besar, diiris serong

100 ml air

garam, merica bubuk sesuai selera

minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih, bawang bombay, jahe hingga harum.

2. Masukkan ayam. Tumis hingga berubah warna. Tambahkan jamur dan cabai merah. Aduk hingga layu.

3. Masukkan garam dan merica bubuk sesuai selera. Aduk rata.

4. Tuang air. Masak hingga matang dan meresap.

Sumber: Kumpulan resep istimewa untuk sahur dan berbuka puasa Royco

Lihat resep lain: resep ayam, resep masakan, resep jamur